眼快看书

手机浏览器扫描二维码访问

79厦门面(第1页)

说厦门人爱喝茶,这肯定没有争议,但说厦门人喜欢吃面,似乎有点语出惊人,其实厦门人不但喜欢吃面,而且在面的精致度和花样性上几乎可与吃面大省山西和河南有的PK的:你看厦门的面线就是面中一绝,早年烹制的面线汤,无论是“猪肝面线”还是“鸡汤面线”,都是滋补身子的民间家常,而眼下时尚的“鸭汤面线”仍是一款诱人的招牌小吃。至于“海蛎面线”,当主食开胃,当小点暖胃,当汤菜下饭,可谓左右逢源。而且这细如棉线的面线居然不怕烂,熬煮成“面线糊”越烂越可口。面线还可炒着吃,“炒面线”至今仍然是不少筵席的主食。“厦门面线”传到金门就成了“金门面线”,青出于蓝纠缠两岸,让到金门的八方游客又吃又带,不亦乐乎。

厦门扁食面也是极精彩的,扁食汤是厦门常见的一款小吃,“扁食”可谓“厦门馄饨”,在扁食汤中下面,下的是扁宽的碱面,汤面上撒有葱花和胡椒粉,胃口小的就权当一美餐,不但好吃好喝,而且经济实惠,营养健康,最受打工妹的青睐。

厦门的卤面别开生面,勾芡的卤汤滋味浓醇厚实,海鲜和香菇等佐料在卤汤里若隐若现。不过老实说,卤面烹制得最地道的还是厦门的邻居漳州,但迁徙融汇,你来我往,早就漳厦难分了!

最具厦门元素或厦门特性的自然首推沙茶面,居然一屁股坐上了“厦门第一小吃”的宝座!豪爽的沙茶面书写着厦门和南洋抱成一团的历史,将这个面朝大海的港城八面来风的威猛都浓缩到一碗**壮烈的汤面里,吃得你额冒细汗涕泪涌动周身畅快!

最具包容性的是“厦门清汤面”,这个“清汤”表达得很谦虚,它大多是猪的大骨熬成的骨头汤,由此奠定了“清汤面”清爽鲜美的根基,然而绝非仅此而已,现捞现涮的肉片、海鲜以及香菜都可以是清汤中载沉载浮的成员。

最清纯的其实是“虾面”,内容简约,就是“一虾一面”的夫妻关系,红润的虾汤,白白的虾仁,喷几截韭菜,却愣是鲜美得无以复加。

最具民俗风情的是“猪脚面”,犒劳媒婆,一碗搞定,以猪脚来亲切慰劳媒婆奔波的人脚,是闽南先民的创意和幽默,它让我想起高甲戏里滑稽的姑婆扮相……

我写我吃,我吃我写,百般温馨聚一瓷碗,厦门的面体现了厦门人对生活的讲究:精致、多味、清爽、包容,不同的胃口尽可以坐享自己的最爱。厦门的面在米饭两稀一干的遮掩下很不张扬,甚至有些低调和害羞,但却在千街万巷有声有色暗香浮动风情万种……

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

逝水流年只是一眼繁华  幽灵少女的爱恋  深宫锁妃:鸾凤还巢斗中宫  轻音百合这样那样的事  朱门有女:以绝色之姿下嫁丑面相公  冷酷伏少恋上神秘俏丫头  一生一世一双人:十三爷的嫡福晋  红楼之遇到妹控怎么办?  猎人同人之杀手奇犽  福音之旅  狂少决战酷丫头  四十五年往事如烟  傻丫头恋上恶魔校草  神奇宝贝之阿鹏至尊  言峰士郎异闻录  瓷骨:大明第一女督陶官  灵异之随风而逝  烟雨玲珑醉  假面女生:俘虏良家少年2  梦里与人间  

热门小说推荐
媵妾谋

媵妾谋

媵妾谋由作者叶赫兰旗创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供媵妾谋全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

绝世荒神

绝世荒神

天地始三荒,荒前,众生茫荒始,众生明荒末,众生殇!本贵为家族少主,奈何经脉脆弱无法突破,被众人认定为家族废物,受尽同辈欺辱。但颜阳心不甘,念不愿!一人独自踏上茫茫冰山,寻求机缘,于九死一生中,偶获至宝。从此一条通天大道向他展开,前途光明无匹!但家族被禁,心爱之人离去,兄弟的背叛狠狠的打击着少年的内心,也正是一次次的磨砺与成长铸就了一个性格坚毅,道心坚固的颜阳,在各族势力横生的大陆中,且看颜阳是如何踏天,称霸大陆,抱得美人归!...

网游之傲视金庸

网游之傲视金庸

第四编辑组签约作品从未玩过网游的江湖菜鸟,如何成为行侠仗义的英雄?从未谈过恋爱的愣头青,如何抱得美人归?侠肝义胆,儿女情长,尽在本书之中。火爆的打斗场面,精彩纷呈,扣人心弦。金庸味十足,不容错过!新人新书,内容是否精彩,是否值得您收藏推荐,还请列位看倌进来欣赏一二,葫芦这厢有礼了!...

冷总的秘爱潜伏,情人不婚

冷总的秘爱潜伏,情人不婚

父母离异,继母恶毒,母亲残忍离去,继妹是朵小白莲。令她,对婚姻无望,没了期待,经过千挑万选,选得一个优秀的基因,一夜沉沦攻陷,带球逃离,远离了这个是非之地,却不想五年后深陷其中。孩子天资聪明,犹如那个男人一般,可偏偏患有造血系统丧失,需要骨髓移植,万般无奈之下,重回伤城。为救孩子,一纸协议,沦为未来妹婚夫的秘密情人,撕破心机婊的伪装面皮,而当她想要离去,放弃这段情感纠葛时,富丽堂皇的别墅,变为牢房。只是万万没有想到,至此,她拒绝不了,拒绝不了爱情的诱惑!殊不知,作为不婚族的她,有一天,会在婚姻路线上游走。...

云仙君

云仙君

这方天空从来不会埋没星辰,若不曾被人所见,是因为不够耀眼。云仙君黑弦云仙君最新章节云仙君全文阅读云仙君章节列表云仙君txt云仙君全文免费阅读云仙君在线阅读云仙君目录云仙君无弹窗YUNXIANJUNYUN仙君...

虚无神在都市范华

虚无神在都市范华

三大终级神之一的虚无神,因为厌倦了做神的日子所以封印了自身的神力和记忆,投胎到地球的一户普通人家,成为了一个普通人范华。范华因情伤去旅游时让人推下山崖,谁知让他意外的觉醒了他是虚无神,并立志要创建自己的金钱帝国,让自己能真正的做到任性而为。他没有太多的正义感,他只做自己想做的事,而他的逆鳞就是他的亲人朋友,动者必死。...

每日热搜小说推荐